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近日，經(jīng)過對江口醇廠址環(huán)境、原輔料采購、釀造過程全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)廠址環(huán)境、原輔料采購、釀造過程全流程質(zhì)量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)嚴格地檢檢查，對原酒產(chǎn)能以及儲能進行核查，同時，對抽樣的產(chǎn)品進行安全檢測、純糧固態(tài)鑒定和感官品評，江口醇順利通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認證。

據(jù)悉，自2022年6月開始，《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準正式實施，新國標對“白酒”定義和分類進行重新規(guī)范，只有純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的才能稱之為白酒，且不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑，對純糧固態(tài)白酒有了明確要求。

先進的標準有助于塑造高品質(zhì)的品牌形象，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，乃至提升最終產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈水平，因此規(guī)范與標準的實施，對純糧固態(tài)白酒的發(fā)展起到了積極的作用。同時，也是消費者得到更好的品質(zhì)體驗，明白消費，喝得放心的保障。